Essbares Unkaut Die Brennessel gilt hier zu Lande als Unkraut zumal sie sehr schwer auszurotten ist. Sie vermehrt sich unter der Erde durch horizontal weiter wachsende Wurzeln. Gleichzeitig ist die Brennessel für uns Menschen aber essbar (z.B. als Brennessel-Spinat) Durch Kochen oder kurzes Blanchieren verlieren die Nesselhaare ihre unangenehme Wirkung. Die Brennessel als Brennessel-Tee verarbeitet hat eine entwässernde und auch bluteinigende Wirkung. Die Brennessel bildet den Lebensraum zahlreicher Schmetterlingsarten und deren Raupen. Diese Raupen haben offenbar eine Technik entwickelt, die … Continue reading „Brennessel“